1. Skerðu reykta laxinn í 1–2 cm strimla og saxaðu skalottlaukinn mjög fínt.
2. Sjóddu penne al dente í ríkulegu saltvatni.
3. Bræddu á meðan smjörið á víðri pönnu og mýktu skalottlaukinn hægt í 3 mínútur þar til hann verður glær.
4. Helltu rjómanum út í, rífðu sítrónubörkinn saman við, pipraðu og sjóddu við væga suðu í 2–3 mínútur þar til sósan þykknar lítillega. Hrærðu þá tveimur þriðju laxins saman við og hitaðu aðeins í 1 mínútu.
5. Settu síað pastað í sósuna, blandaðu saman með svolitlu suðuvatni og stráðu steinselju yfir.
6. Settu á diska og leggðu afganginn af laxastrimlunum ofan á.
Ábending: Reyktur lax er saltur svo ekki salta sósuna – saltið í pastavatninu og laxinum nægir. Ekki sjóða laxinn heldur aðeins hita hann, annars þornar hann.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.