德国芬肯韦德式培根煎鲽鱼

1. 鲽鱼柳洗净擦干，用盐和黑胡椒调味，裹上面粉。

2. 烟熏五花肉切小丁，在平底锅中煎至出油酥脆；捞出油渣。

3. 在剩下的培根油中加入黄油，将鱼每面煎 3–4 分钟至金黄。

4. 将煎好的鱼放到预热过的盘子上。

5. 将酥脆的油渣放回锅中，淋上柠檬汁，用勺子浇在鱼上。

6. 撒上切碎的欧芹，配煮土豆上桌。

小贴士：在这道北德经典菜中，原本还会加入北海的小褐虾：如果有的话，可以和培根一起放。