1. Tvätta plattfiskfiléerna, torka torra, krydda med salt och peppar och vänd sedan i mjöl.
2. Skär det rökta späcket i små tärningar och stek knaprigt i en panna så att fettet smälter ut. Ta upp de knapriga bitarna.
3. Tillsätt smör till det kvarvarande späckfettet och stek fisken gyllenbrun i det i 3-4 minuter per sida.
4. Lägg den stekta fisken på varma tallrikar.
5. Lägg tillbaka de knapriga späckbitarna i pannan, ringla över citronsaft och skeda över fisken.
6. Strö över hackad persilja och servera med kokt potatis.
Tips: Till den nordtyska klassikern tillsätts ursprungligen även små Nordsjöräkor – om du har sådana kan de läggas till späcket.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.