1. Πλύνε τα φιλέτα πλατύψαρου, σκούπισε, νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι και αλεύρωσε.
2. Κόψε το καπνιστό λαρδί σε μικρούς κύβους και τηγάνισε σε τηγάνι στο λίπος του μέχρι να γίνει τραγανό· βγάλε τα τραγανά κομματάκια.
3. Πρόσθεσε βούτυρο στο λίπος λαρδιού που έμεινε και ψήσε τα ψάρια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
4. Βάλε τα ψημένα ψάρια σε ζεστό πιάτο.
5. Βάλε ξανά τα τραγανά κομματάκια λαρδιού στο τηγάνι, ράντισε με χυμό λεμονιού και ρίξε με κουτάλι επάνω στα ψάρια.
6. Σέρβιρε με βραστές πατάτες, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Στο αυθεντικό βορειογερμανικό πιάτο προσθέτουν και μικρές γαρίδες της Βόρειας Θάλασσας — αν έχεις, μπορείς να τις βάλεις μαζί με το λαρδί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.