1. Βράσε τις κηρώδεις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό, ξεφλούδισε όσο είναι ακόμα ζεστές και κόψε σε λεπτές ροδέλες.
2. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι και βράσε μαζί με τον ζωμό.
3. Πρόσθεσε στον καυτό ζωμό το ξίδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
4. Περίχυσε τις ακόμα ζεστές πατάτες με το καυτό ντρέσινγκ, ανακάτεψε προσεκτικά και άφησε για 30 λεπτά να το απορροφήσουν.
5. Τέλος ενσωμάτωσε το λάδι και διόρθωσε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται — η σαλάτα πρέπει να είναι γυαλιστερή και «ζουμερή».
6. Πριν το σερβίρισμα ανακάτεψε με σχοινόπρασο και μακρύ αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες και σέρβιρε χλιαρή.
Συμβουλή: Το μυστικό είναι οι ζεστές πατάτες και ο καυτός ζωμός: έτσι απορροφούν τις γεύσεις και γίνονται κρεμώδεις, χωρίς μαγιονέζα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.