1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα (καλύτερα την προηγούμενη μέρα), ξεφλούδισε και, αφού κρυώσουν εντελώς, τρίψε λεπτά ή λιώσε.
2. Πρόσθεσε στις πατάτες το φρέσκο τυρί túró, το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τις σταφίδες και μια πρέζα αλάτι και ζύμωσε σε λείο μείγμα που πλάθεται.
3. Με αλευρωμένα χέρια πλάσε 12 μικρές τηγανίτες πάχους περίπου 1,5 cm.
4. Ζέστανε το βούτυρο σε τηγάνι και τηγάνισε σε μέτρια φωτιά για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Στο μεταξύ ξεφλούδισε το μήλο, κόψε σε κύβους και μαγείρεψε με λίγο νερό για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει· λιώσε χοντρά με πιρούνι.
6. Σέρβιρε τις τηγανίτες ζεστές με σάλτσα μήλου, πασπαλίζοντας με κρυσταλλική ζάχαρη με κανέλα.
Συμβουλή: Αν το μείγμα κολλάει, πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι — όχι όμως πολύ, γιατί θα γίνει συμπαγές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.