1. Koka potatisen med skal (helst dagen innan), skala och riv fint eller pressa när den kallnat helt.
2. Tillsätt färskosten (túró), ägget, mjölet, sockret, citronskalet, russinen och en nypa salt till potatisen och arbeta till en slät, formbar smet.
3. Forma 12 små plättar, cirka 1,5 cm tjocka, med mjölade händer.
4. Hetta upp smöret i en panna och stek plättarna gyllenbruna på medelvärme i 3–4 minuter per sida.
5. Skala under tiden äpplet, tärna och koka mjukt med lite vatten i 8 minuter. Mosa grovt med en gaffel.
6. Servera plättarna varma med strösocker blandat med kanel över och äppelsås till.
Tips: Tillsätt lite mer mjöl om smeten klibbar – men inte för mycket, eftersom plättarna då blir kompakta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.