Швапска кромпир салата

1. Воштани кромпир скувајте у љусци у сланој води, ољуштите док је још топао и исеците на танке колутове.

2. Црни лук врло ситно исецкајте и пустите да проври с бујоном.

3. У врео бујон додајте сирће, сенф, шећер, со и бибер.

4. Врео прелив сипајте преко још топлог кромпира, пажљиво промешајте и оставите да стоји 30 минута да га кромпир упије.

5. На крају лагано умешајте уље и по потреби дотерајте укус – салата треба да буде сјајна и „сочна".

6. Пре служења помешајте с влашцем и салатним краставцем исеченим на врло танке листиће и послужите млако.

Савет: Тајна је у топлом кромпиру и врелом бујону: тако упија укусе и постаје кремаст, без мајонеза.