1. Vask flynderfileterne, dup dem tørre, krydr med salt og peber, og vend dem derefter i mel.
2. Skær det røgede spæk i små tern, og steg det sprødt på en pande, så fedtet smelter fra; tag de sprøde stykker op.
3. Tilsæt smør til det resterende spækkefedt, og steg fiskene gyldenbrune i det i 3-4 minutter på hver side.
4. Læg de stegte fisk på varme tallerkener.
5. Kom de sprøde spækstykker tilbage på panden, dryp citronsaften over, og fordel dem over fiskene med en ske.
6. Drys med hakket persille, og server med kogte kartofler.
Tip: Den nordtyske klassiker får oprindeligt også et drys små nordsørejer – har du dem, kan de tilsættes sammen med spækket.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.