西班牙番茄面包（Pan con tomate）

1. 将面包（最好是外皮酥脆、内部多孔的乡村面包）切成 1.5 厘米厚的片。

2. 用烤盘、烤面包机或烤箱上火将面包片每面烤 2–3 分钟，至酥脆。

3. 将蒜瓣切成两半，用切面在还热的面包表面轻轻擦一擦。

4. 将熟透的番茄切成两半，用切面用力在面包上擦，至果肉和汁液渗入面包，手中只剩下番茄皮。

5. 大量淋上特级初榨橄榄油，撒上一小撮粗盐。

6. 立即单独享用，或配塞拉诺火腿和曼切戈奶酪享用。

小贴士：在加泰罗尼亚它叫“pa amb tomàquet”，几乎每餐都有：秘诀是熟透的番茄和优质的橄榄油。