Каталунски хляб с домати (Пан кон томате)

1. Нарежете хляба (по възможност селски, с хрупкава кора и шуплеста среда) на филии с дебелина 1,5 cm.

2. Препечете филиите в грил тиган, тостер или под грила на фурната за 2–3 минути от всяка страна до хрупкавост.

3. Разполовете скилидките чесън и леко натрийте със среза повърхността на още топлия хляб.

4. Разполовете много зрелите домати и силно ги втрийте със среза в хляба, докато месестата част и сокът попият, а люспата остане в ръката Ви.

5. Полейте обилно със зехтин екстра върджин и поръсете с щипка едра сол.

6. Поднесете веднага, самостоятелно или с шунка серано и сирене манчего.

Съвет: В Каталуния го наричат „па амб тумакет“ и присъства на почти всяко хранене — тайната е в много зрелите домати и добрия зехтин.