1. ब्रेड (बेहतर हो कुरकुरी परत और हवादार गूदे वाली देसी ब्रेड) को 1,5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें।
2. स्लाइसों को ग्रिल पैन, टोस्टर या ओवन के ग्रिल में हर तरफ़ 2–3 मिनट कुरकुरे होने तक सेंकें।
3. लहसुन की कलियाँ आधी काटें और कटी तरफ़ से अभी गरम ब्रेड की सतह पर हल्के से रगड़ें।
4. बहुत पके टमाटर आधे काटें और कटी तरफ़ को ब्रेड पर ज़ोर से रगड़ें, जब तक गूदा और रस उसमें समा न जाए और छिलका आपके हाथ में न रह जाए।
5. ऊपर भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और एक चुटकी मोटा नमक छिड़कें।
6. तुरंत, अकेले या सेरानो हैम और मांचेगो चीज़ के साथ परोसें।
सुझाव: कैटेलोनिया में इसे „पा अम तोमाकेत” (pa amb tomàquet) कहते हैं और यह लगभग हर भोजन के साथ होता है: राज़ है बहुत पका टमाटर और अच्छा जैतून का तेल।
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