Каталонский хлеб с помидором (Pan con tomate)

1. Хлеб (лучше всего деревенский, с хрустящей коркой и пористым мякишем) нарежь ломтиками толщиной 1,5 см.

2. Подрумянь ломтики на сковороде-гриль, в тостере или под грилем духовки с обеих сторон 2–3 минуты до хруста.

3. Зубчики чеснока разрежь пополам и срезом слегка натри поверхность еще теплого хлеба.

4. Очень спелые помидоры разрежь пополам и срезом сильно натри хлеб, пока мякоть и сок не впитаются, а кожица не останется в руке.

5. Щедро полей оливковым маслом extra virgin и посыпь щепоткой крупной соли.

6. Подавай сразу, сам по себе или с хамоном серрано и сыром манчего.

Совет: В Каталонии он называется «па амб томакет» и подается почти к каждой трапезе – его секрет в очень спелых помидорах и хорошем оливковом масле.