俄式“水手通心粉”配肉末（Makarony po-flotski）

1. 大锅中烧开盐水，按包装时间将通心粉煮至弹牙，沥干，留一杯煮面水。

2. 同时在大深平底锅中烧热油，中火将洋葱碎炒 6–8 分钟，至软嫩金黄。

3. 加入肉末，大火翻炒，用木勺打散，至充分上色、水分收干；用盐和大量胡椒调味。

4. 加入黄油，再放入沥干的通心粉，加几勺煮面水充分拌匀，让面条裹上肉汁和黄油。

5. 一起再翻炒 2–3 分钟，让通心粉吸收肉的香味；如果锅底稍微粘一点，反而更好。

6. 撒上欧芹碎，趁热配酸黄瓜或番茄沙拉食用。

小贴士：这道简单的菜源自苏联舰队的船上厨房，如今是日常快手晚餐的经典；最初是用煮汤后剁碎的肉做的。