„Pasta ng mandaragat” na may giniling na karne (Makarony po-flotski)

1. Pakuluan ang malaking kaldero ng inasnang tubig, lutuin ang macaroni hanggang al dente ayon sa oras na nakasaad sa pakete, saka salain, at magtabi ng isang tasang tubig na pinaglutuan.

2. Samantala, sa malaki at malalim na kawali, initin ang mantika, at sa katamtamang apoy, i-brown ang tinadtad na sibuyas sa loob ng 6–8 minuto hanggang lumambot at maging kulay-ginto.

3. Idagdag ang giniling na karne, at sa malakas na apoy, habang dinudurog gamit ang sandok na kahoy, lutuin hanggang lubusang mag-brown at matuyo ang katas nito; asinan, at paminta-han nang marami.

4. Ilagay ang mantikilya, saka ang sinalang pasta, at kasama ng ilang kutsarang tubig na pinaglutuan, haluing mabuti, para mabalot ang pasta ng katas na may karne at mantikilya.

5. I-brown pa nang magkasama nang 2–3 minuto, para masipsip ng pasta ang lasa ng karne; kung bahagyang dumikit ito sa ilalim ng kawali, mas mabuti pa nga.

6. Ihain nang mainit, nang binudburan ng tinadtad na parsley, at samahan ng atsarang pipino o ng sariwang salad na kamatis.

Tip: Ang simpleng pagkain na ito mula sa kusina ng mga barko ng hukbong-dagat ng Soviet ay klasiko ngayon ng mabibilis na hapunan tuwing karaniwang araw; noong una, ginagawa ito mula sa giniling na karneng nilaga sa sabaw.