意大利都灵手工面包棒（Grissini）

1. 在碗中将面粉与干酵母和糖混合，倒入温水和 3 汤匙特级初榨橄榄油，然后加盐，揉 8–10 分钟，至面团光滑有弹性。

2. 在抹了橄榄油的台面上将面团擀成约 30×12 cm 的长方形，在表面刷上剩余的橄榄油，盖上发酵 1 小时。

3. 在表面撒上粗粒小麦粉，用锋利的刀或切刀沿短边切成 1 cm 宽的条。

4. 捏住每条的两端小心拉长，得到约 30 cm 长的细棒（不必完美），稍微隔开码放在铺了烘焙纸的烤盘上。烤箱预热至 200 °C。

5. 烤 15–18 分钟，至金黄且完全酥脆。

6. 放在网架上冷却，存放在密封罐中。

小贴士：都灵手工拉制的面包棒形状不规则、质朴：这正是它们的魅力所在；可以撒上芝麻、迷迭香或帕尔马奶酪碎，卷上生火腿就是极好的前菜。