Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V míse smícháme mouku se sušeným droždím a cukrem, přilijeme vlažnou vodu a 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje, poté sůl a hněteme 8–10 minut na hladké pružné těsto.
2. Těsto na olejem potřené ploše vyválíme na obdélník asi 30×12 cm, povrch potřeme zbývajícím olejem, přikryjeme a necháme 1 hodinu kynout.
3. Povrch posypeme krupicí a ostrým nožem nebo kartou na těsto odkrajováním z kratší strany nakrájíme na proužky široké asi 1 cm.
4. Každý proužek uchopíme za oba konce a opatrně vytáhneme na tenkou tyčinku dlouhou asi 30 cm (nemusí být dokonalá), poté je s malými rozestupy položíme na plech s pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
5. Pečeme 15–18 minut, až zezlátnou a budou zcela křupavé.
6. Necháme vychladnout na mřížce a uchováváme ve vzduchotěsné dóze.
Tip: Ručně tažené turínské grissini mají nepravidelný rustikální tvar – právě v tom je jejich krása; můžeme je posypat sezamem, rozmarýnem nebo strouhaným parmazánem a obalené prosciuttem jsou výborným předkrmem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.