1. Vermisch in einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Zucker, gieß das lauwarme Wasser und 3 Esslöffel natives Olivenöl extra dazu, dann das Salz, und knete 8-10 Minuten einen glatten, elastischen Teig.
2. Zieh den Teig auf einer geölten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 12 cm, bestreich die Oberfläche mit dem restlichen Öl, deck ihn ab und lass ihn 1 Stunde gehen.
3. Bestreu ihn mit Hartweizengrieß und schneide ihn dann quer zur kurzen Seite mit einem scharfen Messer oder einer Teigkarte in etwa 1 cm breite Streifen.
4. Fass jeden Streifen an beiden Enden, zieh ihn vorsichtig zu einer dünnen, etwa 30 cm langen Stange (er muss nicht perfekt sein) und leg die Stangen mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche. Heiz den Ofen auf 200 °C vor.
5. Back sie 15-18 Minuten, bis sie goldbraun und ganz knusprig sind.
6. Lass sie auf einem Gitter abkühlen und bewahr sie in einer luftdichten Dose auf.
Tipp: Die handgezogenen Turiner Grissini sind unregelmäßig und rustikal - genau das macht sie schön; du kannst sie mit Sesam, Rosmarin oder geriebenem Parmesan bestreuen, und mit Prosciutto umwickelt sind sie eine tolle Vorspeise.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.