1. Bland melet med tørgær og sukker i en skål. Tilsæt det lune vand og 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, derefter salt, og ælt i 8–10 minutter til en glat, smidig dej.
2. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 30×12 cm på en olieret overflade. Pensl toppen med resten af olien, dæk til, og lad den hæve i 1 time.
3. Drys toppen med semulje, og skær derefter ca. 1 cm brede strimler langs den korte side med en skarp kniv eller dejskærer.
4. Tag fat i begge ender af hver strimmel, og træk den forsigtigt ud til en tynd stang på ca. 30 cm (den behøver ikke være perfekt). Læg stængerne med lidt afstand på en bageplade med bagepapir. Forvarm ovnen til 200 °C.
5. Bag i 15–18 minutter, til stængerne er gyldenbrune og helt sprøde.
6. Lad dem køle af på en rist, og opbevar dem i en lufttæt dåse.
Tip: Håndtrukne grissini fra Torino har en uregelmæssig, rustik form – det er deres charme. Du kan drysse dem med sesamfrø, rosmarin eller revet parmesan, og viklet i prosciutto er de en dejlig forret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.