1. Bland melet med tørrgjæren og sukkeret i en bolle, tilsett det lunkne vannet og 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje, deretter saltet, og elt i 8–10 minutter til en glatt, elastisk deig.
2. Kjevle deigen til et rektangel på omtrent 30×12 cm på oljet underlag, pensle toppen med resten av oljen, dekk til og la heve i 1 time.
3. Dryss toppen med semulegryn og skjær deretter med en skarp kniv eller deigskrape i omtrent 1 cm brede strimler langs kortsiden.
4. Hold hver strimmel i begge ender og strekk forsiktig til en tynn pinne på omtrent 30 cm (den trenger ikke være perfekt), og legg med litt mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. Forvarm ovnen til 200 °C.
5. Stek i 15–18 minutter til pinnene er gyllenbrune og helt sprø.
6. Avkjøl på rist og oppbevar i en lufttett boks.
Tips: Håndstrukne grissini fra Torino har en ujevn, rustikk form – det er en del av sjarmen; dryss gjerne over sesamfrø, rosmarin eller revet parmesan, og surret med prosciutto blir de en utmerket forrett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.