Торински хлебни штапићи (грисини)

1. У посуди помешајте брашно са сувим квасцем и шећером, сипајте млаку воду и 3 супене кашике екстра девичанског маслиновог уља, па со и месите 8–10 минута у глатко, еластично тесто.

2. Тесто развуците у правоугаоник величине око 30×12 cm на науљеној површини, врх премажите преосталим уљем, покријте и оставите да нараста 1 сат.

3. Поспите пшеничним гризом, па оштрим ножем или секачем за тесто сеците траке ширине око 1 cm дуж краће стране.

4. Сваку траку држите за оба краја и пажљиво развуците у танак штапић дужине око 30 cm (не мора бити савршен), па положите на плех обложен папиром за печење с малим размаком. Рерну загрејте на 200 °C.

5. Пеците 15–18 минута, док не порумене и постану потпуно хрскави.

6. Охладите на решетки и чувајте у херметички затвореној кутији.

Савет: Ручно развучени торински грисини су неправилног, рустичног облика – у томе је њихова лепота; можете их посути сусамом, рузмарином или ренданим пармезаном, а умотани у пршуту одлично су предјело.