德式鱼肉饼（Fischfrikadellen）

1. 将鱼片切碎，或用叉子压碎。

2. 加入在牛奶中泡软并挤干的小面包，然后拌入鸡蛋、擦碎的洋葱、芥末和切碎的莳萝。

3. 用盐和胡椒调味，充分拌匀，至成为可以塑形的肉馅。

4. 用沾湿的手做成扁圆的饼，裹上面包糠。

5. 放入热油中煎至两面金黄。

6. 将鱼肉饼淋上柠檬汁，配雷莫拉德酱（remoulade）或土豆沙拉享用。

小贴士：如果肉馅太软，就再加少许面包糠：这样鱼肉饼煎的时候不会散开。