美式辣肉酱通心粉（Chili Mac）

辣肉酱通心粉是一道分量十足的美式一锅出：辣豆炖牛肉与奶酪通心粉在一个平底锅中相遇。

1. 将通心粉按包装上的时间在大量沸腾的盐水中煮至弹牙，沥干。

2. 将洋葱和大蒜切成细末。用油将洋葱炒至透明，然后加入大蒜翻炒半分钟。

3. 加入牛肉末，用中火翻炒至不再呈生肉色、汁水蒸发：约 8–10 分钟。

4. 撒入辣椒粉，翻炒出香味，倒入番茄碎。加盐，小火煮 10 分钟。

5. 加入沥干冲洗过的罐头豆子，一起再煮 5 分钟，至酱汁变稠。

6. 拌入煮好的通心粉，在表面撒上擦碎的切达奶酪，盖上锅盖，关火让奶酪在 2–3 分钟内融化。

小贴士：用辣椒粉的量来调节辣度：先少放，因为之后再加总比去掉容易。