미국식 칠리 맥(Chili Mac)

칠리 맥은 아주 든든한 미국식 한 그릇 요리로, 칠리 콘 카르네와 맥 앤 치즈가 한 팬에서 만났어요.

1. 마카로니를 넉넉한 끓는 소금물에 포장지에 적힌 시간만큼 알 덴테로 삶아 물기를 빼요.

2. 양파와 마늘을 곱게 다져요. 기름에 양파를 투명해질 때까지 볶고 마늘을 넣어 30초 저어요.

3. 다짐육을 넣고 중불에서 날 색이 없어지고 수분이 날아갈 때까지 약 8–10분 볶아요.

4. 고춧가루를 뿌려 저어 향을 내고 으깬 토마토를 부어요. 소금으로 간해 약불에서 10분 익혀요.

5. 물기를 빼고 헹군 콩 통조림을 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 더 함께 익혀요.

6. 삶은 마카로니를 섞고 위에 간 체다를 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 불을 끈 상태로 2–3분 녹여요.

팁: 매운맛은 고춧가루 양으로 조절하세요. 적게 시작하는 게 좋아요. 나중에 더 넣기는 쉬워도 빼기는 어려우니까요.