Макарони з чилі (Chili Mac)

Макарони з чилі – ситна американська страва в одній посудині: зустріч чилі кон карне й макаронів із сиром на одній сковороді.

1. Макарони звари у великій кількості гарячої підсоленої води протягом указаного на упаковці часу до стану аль денте, потім відціди.

2. Ріпчасту цибулю й часник дрібно поріж. На олії протуши цибулю до прозорості, потім додай часник і помішуй пів хвилини.

3. Додай яловичий фарш і обсмажуй на середньому вогні, доки він не втратить сирий колір, а сік не випарується, – приблизно 8–10 хвилин.

4. Посип чилі-порошком, перемішай, щоб розкрився аромат, потім залий томатною пасатою. Посоли й вари на слабкому кипінні 10 хвилин.

5. Поклади відціджену, промиту консервовану квасолю й вари разом ще 5 хвилин, доки соус не загусне.

6. Вмішай зварені макарони, верх посип тертим чедером, накрий кришкою й, вимкнувши вогонь, розплав сир за 2–3 хвилини.

Порада: Гостроту регулюй кількістю чилі-порошку – почни з меншої, бо додати згодом завжди легше, ніж прибрати.