Makaron z chili (Chili Mac)

Makaron z chili to sycące amerykańskie danie jednogarnkowe: spotkanie chili con carne i makaronu z serem na jednej patelni.

1. Makaron ugotuj w dużej ilości wrzącej osolonej wody, przez czas podany na opakowaniu, al dente, a potem odcedź.

2. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Na oleju zeszklij cebulę, a potem dodaj czosnek i mieszaj pół minuty.

3. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnim ogniu, aż straci surowy kolor, a sok odparuje – ok. 8–10 minut.

4. Posyp chili w proszku, wymieszaj, aby uwolnił się aromat, a potem zalej passatą pomidorową. Posól i gotuj na wolnym ogniu 10 minut.

5. Włóż odsączoną, opłukaną fasolę z puszki i gotuj razem jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.

6. Wmieszaj ugotowany makaron, wierzch posyp startym cheddarem, przykryj i po wyłączeniu ognia roztop ser w 2–3 minuty.

Wskazówka: Ostrość reguluj ilością chili w proszku – zacznij od mniejszej, bo zawsze łatwiej dodać później, niż ująć.