Макароны с чили (Chili Mac)

Макароны с чили – сытное американское блюдо в одной посуде: встреча чили кон карне и макарон с сыром в одной сковороде.

1. Макароны отвари в большом количестве кипящей подсоленной воды указанное на упаковке время до состояния al dente, затем откинь.

2. Лук и чеснок мелко наруби. На растительном масле потуши лук до прозрачности, затем добавь чеснок и помешивай полминуты.

3. Добавь говяжий фарш и обжаривай на среднем огне, пока он не потеряет сырой цвет, а сок не испарится, – около 8–10 минут.

4. Посыпь молотым чили, перемешай, чтобы раскрылся аромат, затем залей протертыми помидорами. Посоли и томи 10 минут.

5. Положи откинутую, промытую консервированную фасоль и вари еще 5 минут, пока соус не загустеет.

6. Вмешай отваренные макароны, посыпь верх тертым чеддером, накрой крышкой и, выключив огонь, дай ему расплавиться за 2–3 минуты.

Совет: Остроту регулируй количеством молотого чили – начни с меньшего, потому что добавить всегда легче, чем убрать.