英式鸡肉蘑菇派（Chicken and Mushroom Pie）

鸡肉蘑菇派（Chicken and Mushroom Pie）是一道暖心的英式菜：酥脆的千层酥皮下是奶油般的烩鸡。

馅料

1. 将鸡胸肉切丁，用黄油煎至上色。

2. 加入切片的白蘑菇和切丁的洋葱，一起炒。

3. 撒入面粉，倒入高汤和淡奶油，煮至浓稠。用盐和胡椒调味。

4. 让馅料稍微放凉，然后移入派盘中。

面皮

5. 在馅料上盖上千层酥皮，压紧边缘，刷上蛋液。

6. 放入预热至 200 °C 的烤箱，烤至金黄。

小贴士：在面皮顶部划几个小口，让蒸汽散出，千层酥皮才能保持酥脆。