Tarta z kurczakiem i grzybami (Chicken and Mushroom Pie)

Tarta z kurczakiem i grzybami (Chicken and Mushroom Pie) to angielskie danie dla ukojenia: kremowa potrawka pod chrupiącą kopułą z ciasta francuskiego.

Farsz

1. Filet z piersi kurczaka pokrój w kostkę i usmaż na maśle.

2. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojoną w kostkę cebulę i duś.

3. Posyp mąką pszenną, zalej bulionem mięsnym i śmietanką, a potem gotuj, aż zgęstnieje. Posól i popieprz.

4. Farsz lekko przestudź, a potem przełóż do naczynia do tarty.

Ciasto

5. Ciasto francuskie nałóż na farsz, dociśnij brzegi i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C na złotobrązowo.

Wskazówka: Natnij kilka małych szczelin na wierzchu ciasta, aby mogła uchodzić para, a ciasto zostało chrupiące.