越南炼乳冰咖啡（Cà phê sữa đá）

1. 将炼乳倒入杯底。

2. 将咖啡粉放入越南滴漏壶（phin）中，压上滤片，倒入少许热水，静置 30 秒，让咖啡“绽放”。

3. 倒入剩余的热水，盖上盖子，让咖啡慢慢滴入杯中 4–5 分钟。

4. 如果没有 phin，就用摩卡壶或手冲做一杯浓郁的咖啡。

5. 将咖啡与炼乳充分搅拌，至完全融合。

6. 倒入另一个装满冰块的杯子中，立即饮用。

小贴士：它是越南街头咖啡馆的标志性饮品：浓烈苦涩的罗布斯塔咖啡与香甜绵滑的炼乳的相遇。传统的风味只有用罗布斯塔咖啡才能真正做出来；如果用阿拉比卡，就做得更浓一些。