1. Vierte la leche condensada en el fondo de un vaso.
2. Pon el café molido en el filtro vietnamita (phin), coloca encima el disco filtrante y déjalo 30 segundos con un poco de agua caliente, para que el café «florezca».
3. Vierte el resto del agua caliente, tápalo y deja que gotee despacio en el vaso durante 4–5 minutos.
4. Si no tienes phin, prepara un café fuerte y concentrado en cafetera italiana o de filtro.
5. Mezcla bien el café con la leche condensada, hasta que se integren por completo.
6. Viértelo en otro vaso lleno de cubitos de hielo y sírvelo enseguida.
Consejo: Es la bebida icónica de los cafés callejeros vietnamitas: el encuentro de un café robusta fuerte y amargo con una leche condensada dulce y cremosa. El sabor tradicional solo se consigue de verdad con café robusta; si usas arábica, prepáralo más fuerte.
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