Виетнамско студено кафе с кондензирано мляко (Ка фе съа да)

1. Налейте кондензираното мляко на дъното на чаша.

2. Сложете смляното кафе във виетнамския капков филтър (фин), поставете филтърната плочка и накиснете с малко гореща вода за 30 секунди, за да „разцъфне“ кафето.

3. Налейте останалата гореща вода, покрийте и оставете да капе бавно в чашата 4–5 минути.

4. Ако нямате фин, пригответе силно, гъсто кафе в кафеварка мока или с филтър.

5. Разбъркайте кафето старателно с кондензираното мляко до пълно смесване.

6. Налейте в друга чаша, пълна с ледени кубчета, и поднесете веднага.

Съвет: Емблематичната напитка на виетнамските улични кафенета: среща на силно, горчиво кафе робуста и сладко, кремообразно кондензирано мляко. Традиционният вкус се получава истински с робуста – ако използвате арабика, пригответе по-силно.