1. Despeje o leite condensado no fundo de um copo.
2. Coloque o café moído no filtro vietnamita (phin), coloque por cima o disco filtrante e deixe por 30 segundos com um pouco de água quente, para o café “florescer”.
3. Despeje o restante da água quente, tampe e deixe gotejar devagar no copo por 4–5 minutos.
4. Se não tiver phin, prepare um café forte e concentrado na cafeteira italiana ou no coador.
5. Misture bem o café com o leite condensado, até se integrarem por completo.
6. Despeje em outro copo cheio de cubos de gelo e sirva na hora.
Dica: É a bebida icônica dos cafés de rua vietnamitas: o encontro de um café robusta forte e amargo com um leite condensado doce e cremoso. O sabor tradicional só se consegue de verdade com café robusta; se usar arábica, prepare mais forte.
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