В’єтнамська кава з льодом і згущеним молоком (Cà phê sữa đá)

1. Налий згущене молоко на дно склянки.

2. Мелену каву насип у в’єтнамський крапельний фільтр (фін), поклади зверху ситечко, залий невеликою кількістю окропу й дай настоятися 30 секунд, щоб кава «розквітла».

3. Долий решту окропу, накрий і дай каві повільно, за 4–5 хвилин, стекти в склянку.

4. Якщо фіна немає, звари міцну густу каву в гейзерній кавоварці або через фільтр.

5. Ретельно перемішай каву зі згущеним молоком до повного змішування.

6. Перелий в іншу склянку, повну кубиків льоду, й одразу подавай.

Порада: Культовий напій в’єтнамських вуличних кав’ярень: зустріч міцної гіркої кави робуста й солодкого кремового згущеного молока. Традиційний смак по-справжньому розкривається з робустою – якщо береш арабіку, звари її міцнішою.