1. Hæld den kondenserede mælk i bunden af et glas.
2. Kom den malede kaffe i et vietnamesisk kaffefilter (phin), læg filterpladen på og fugt med lidt varmt vand i 30 sekunder, så kaffen »blomstrer«.
3. Hæld resten af det varme vand over, læg låg på og lad kaffen dryppe langsomt ned i glasset over 4–5 minutter.
4. Har du ikke et phin-filter, brygges stærk, koncentreret kaffe i en mokkakande eller med filter.
5. Rør kaffen grundigt sammen med den kondenserede mælk, til de er helt blandet.
6. Hæld blandingen i et andet glas fyldt med isterninger og server straks.
Tip: Den ikoniske drik fra vietnamesiske gadekaffebarer: et møde mellem stærk, bitter robustakaffe og sød, cremet kondenseret mælk. Den traditionelle smag kommer bedst frem med robustakaffe – bruger du arabica, skal kaffen brygges stærkere.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.