1. Skær svinekammen i skiver på 1 cm og mariner med fiskesauce, sukker, presset hvidløg og peber. Lad den trække i mindst 20 minutter.
2. Skær imens gulerod og kinaradise i tændstiktynde strimler, drys med salt og vend dem med sukkeret opløst i riseddiken. Lad dem marinere i 20 minutter.
3. Steg kødet på en varm, olieret pande eller grill i 3–4 minutter på hver side, til det karamelliserer let. Skær det derefter i strimler.
4. Varm baguetterne i en varm ovn i 5 minutter, så skorpen bliver sprød. Skær dem derefter op på langs uden at skære helt igennem.
5. Smør indersiden med mayonnaise og kødpaté, og fyld med kød, afdryppede syltede grøntsager, agurkestrimler, koriander og chiliringe.
6. Server straks, mens brødet er sprødt.
Tip: Et møde mellem den franske kolonifortid og vietnamesiske smage: sprød baguette, paté, syltede grøntsager og friske krydderurter. Den oprindelige vietnamesiske baguette er lettere og mere luftig – en baguette med tynd skorpe og blød krumme egner sig bedst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.