1. Leikkaa porsaan ulkofilee 1 cm:n viipaleiksi ja marinoi kalakastikkeessa, sokerissa, murskatussa valkosipulissa ja pippurissa. Anna tekeytyä vähintään 20 minuuttia.
2. Leikkaa sillä välin porkkana ja retikka tulitikunohuiksi suikaleiksi. Suolaa ja sekoita riisiviinietikkaan liuotettuun sokeriin. Marinoi 20 minuuttia.
3. Paista lihaa kuumalla öljytyllä pannulla tai grillissä molemmin puolin 3–4 minuuttia, kunnes se hieman karamellisoituu. Leikkaa suikaleiksi.
4. Pane patongit kuumaan uuniin 5 minuutiksi, jotta kuori rapeutuu. Halkaise pitkittäin leikkaamatta kokonaan erilleen.
5. Sivele sisus majoneesilla ja lihapateella. Täytä lihalla, valutetuilla pikkelsikasviksilla, kurkkusuikaleilla, korianterilla ja chilirenkailla.
6. Tarjoile heti leivän ollessa rapeaa.
Vinkki: Ranskalainen siirtomaamenneisyys kohtaa vietnamilaiset maut: rapea patonki, patee, pikkelsi ja tuoreet yrtit. Alkuperäinen vietnamilainen patonki on kevyempi ja ilmavampi. Parhaiten sopii ohutkuorinen, pehmeäsisuksinen patonki.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.