1. Rửa ớt, cắt cuống, cắt thô; có thể giữ hạt nếu muốn thật cay (nên đeo găng).
2. Bóc vỏ tỏi.
3. Xay ớt, tỏi và muối bằng máy cắt thành hỗn hợp thô, lợn cợn, không xay mịn hoàn toàn.
4. Thêm nước chanh vàng, trộn đều.
5. Cho vào lọ sạch, phủ dầu ô liu lên mặt để không tiếp xúc không khí.
6. Để thấm trong tủ lạnh 1–2 ngày; dọn với falafel, thịt nướng, hummus và súp.
Mẹo: Shatta có mặt gần như mọi bàn ăn ở Gaza và trong ẩm thực Palestine, làm được từ ớt đỏ hoặc xanh. Bản truyền thống lên men trong muối nhiều ngày, đây là bản tươi, nhanh. Luôn dùng thìa sạch để lấy, giữ tủ lạnh, dùng trong hai ngày; lớp dầu không có tác dụng bảo quản.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.