1. Πλύνε τα τσίλι, κόψε τα κοτσάνια και χοντρόκοψε. Οι σπόροι μπορούν να μείνουν για πραγματικά καυτερή σάλτσα· καλό είναι να φορέσεις γάντια.
2. Καθάρισε το σκόρδο.
3. Χτύπησε στο πολυμηχάνημα το τσίλι, το σκόρδο και το αλάτι σε χοντρό, κοκκώδη πολτό, χωρίς να γίνει εντελώς λείος.
4. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και ανάμειξε.
5. Βάλε σε καθαρό βάζο και κάλυψε την επιφάνεια με ελαιόλαδο για να μην έρχεται σε επαφή με τον αέρα.
6. Άφησε να δέσουν οι γεύσεις στο ψυγείο για 1–2 ημέρες. Πρόσφερε με φαλάφελ, κρέας σχάρας, χούμους και σούπες.
Συμβουλή: Η σάτα βρίσκεται σχεδόν σε κάθε τραπέζι στη Γάζα και στην παλαιστινιακή κουζίνα και φτιάχνεται με κόκκινο ή πράσινο τσίλι. Η παραδοσιακή εκδοχή ζυμώνεται σε αλάτι για ημέρες· αυτή είναι η γρήγορη φρέσκια εκδοχή. Χρησιμοποίησε πάντα καθαρό κουτάλι, διατήρησε στο ψυγείο και κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες. Η στρώση λαδιού δεν τη συντηρεί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.