1. A csiliket megmossuk, a szárukat levágjuk, és durvára vágjuk; a magok bent maradhatnak, ha igazán csípős szószt szeretnénk (érdemes kesztyűt húzni).
2. A fokhagymát meghámozzuk.
3. Aprítógépben a csilit, a fokhagymát és a sót durva, szemcsés pépre aprítjuk – ne legyen teljesen sima.
4. Hozzáadjuk a citrom levét, és összekeverjük.
5. Tiszta üvegbe töltjük, a tetejét olívaolajjal lefedjük, hogy ne érintkezzen a levegővel.
6. Hűtőben 1–2 napig érleljük; falafel, grillezett hús, hummusz és levesek mellé kínáljuk.
Tipp: A shatta Gázában és a palesztin konyhában szinte minden asztalon ott van; piros és zöld csiliből is készül. A hagyományos változatot napokig sóban erjesztik, ez a gyors, friss verzió. Mindig tiszta kanállal vegyél ki belőle, és tartsd olajjal fedve, így hetekig eláll.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.