1. Lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh 10–15 phút trước khi dọn để hương thơm mở ra ở nhiệt độ phòng.
2. Cắt bỏ vỏ phô mai, cắt thành tam giác mỏng hoặc thanh.
3. Thái giăm bông thật mỏng (nếu nguyên khối, dùng dao dài sắc cắt ngang thớ), xếp lỏng thành nếp trên đĩa.
4. Xếp phô mai và ô liu bên cạnh, rưới chút dầu ô liu lên phô mai.
5. Cắt lát bánh mì, cho vào giỏ đặt cạnh đĩa.
6. Dọn ngay trước khi giăm bông khô – ở Dalmatia mọi bàn tiệc lễ hội đều bắt đầu bằng món này.
Mẹo: Phô mai Pag là phô mai cừu cứng của đảo Pag, có vị mặn từ cỏ thơm xô thơm, nhiễm muối mà cừu ăn trong gió biển; nếu không có, thay bằng pecorino ủ chín. Pršut là giăm bông phơi trong gió biển – giăm bông Parma hoặc San Daniele cũng thay được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.