Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sýr vyjmeme z lednice 10–15 minut před podáváním, aby se při pokojové teplotě rozvinulo jeho aroma.
2. Odkrojíme kůrku a sýr nakrájíme na tenké trojúhelníčky nebo hranolky.
3. Šunku nakrájíme velmi natenko (pokud je vcelku, ostrým dlouhým nožem napříč vlákny) a volně zvlněnou rozložíme na mísu.
4. Vedle přidáme plátky sýra a olivy a sýr pokapeme trochou olivového oleje.
5. Chléb nakrájíme na krajíce a v košíku postavíme vedle mísy.
6. Podáváme ihned, než šunka oschne – v Dalmácii takto začíná každý slavnostní stůl.
Tip: Pažský sýr je tvrdý ovčí sýr z ostrova Pag, jehož slaná chuť pochází ze šalvějové slané trávy spásané ovcemi v mořském větru; pokud jej neseženeme, nahradíme vyzrálým pecorinem. Pršut je šunka sušená v mořském větru – hodí se i parmská nebo San Daniele.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.