After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ser wyjmij z lodówki 10–15 minut przed podaniem, aby w temperaturze pokojowej rozwinął się jego aromat.
2. Odetnij skórkę sera i pokrój go w cienkie trójkąty albo słupki.
3. Szynkę pokrój bardzo cienko (jeśli jest w całości, ostrym, długim nożem, w poprzek włókien) i ułóż luźno, w fałdach, na półmisku.
4. Obok ułóż plastry sera i oliwki, a ser skrop odrobiną oliwy.
5. Chleb pokrój w kromki i postaw w koszyczku obok półmiska.
6. Podawaj od razu, zanim szynka wyschnie – w Dalmacji każdy świąteczny stół zaczyna się właśnie od tego.
Wskazówka: Ser z Pagu to twardy owczy ser z wyspy Pag, którego słony smak pochodzi z szałwiowo-słonej trawy, na której pasą się owce w morskim wietrze; jeśli go nie dostaniesz, zastąp go dojrzewającym pecorino. Pršut to szynka suszona na morskim wietrze – zamiast niej dobra będzie też szynka parmeńska albo San Daniele.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.