1. Tag osten ud af køleskabet 10–15 minutter før servering, så aromaen folder sig ud ved stuetemperatur.
2. Skær skorpen af, og skær osten i tynde trekanter eller stave.
3. Skær skinken meget tyndt, hvis den er hel med en lang, skarp kniv på tværs af fibrene, og anret den løst i folder på et fad.
4. Læg osteskiver og oliven ved siden af, og dryp lidt olivenolie over osten.
5. Skær brødet i skiver, og stil det i en kurv ved fadet.
6. Servér straks, før skinken tørrer ud – i Dalmatien begynder ethvert festmåltid sådan.
Tip: Pag-ost er en fast fåreost fra øen Pag, hvis salte smag kommer fra det salte, salvieduftende græs, som fårene græsser på i havvinden; kan du ikke få den, bruges modnet pecorino. Pršut er skinke tørret i havvinden – parmaskinke eller San Daniele-skinke kan også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.