1. Tynnwn y caws o'r oergell 10–15 munud cyn gweini i'w arogl ddatblygu ar dymheredd ystafell.
2. Torrwn gramen y caws i ffwrdd a sleisiwn y caws yn drionglau neu ffyn tenau.
3. Sleisiwn yr ham yn denau iawn (os yw'n gyfan, defnyddiwn gyllell hir, finiog ar draws y graen) a threfnwn yn llac mewn plygion ar blât gweini.
4. Gosodwn y tafelli caws a'r olewydd wrth ei ochr a thaenellwn ychydig o olew olewydd dros y caws.
5. Torrwn y bara yn dafelli a'i roi mewn basged wrth ochr y plât.
6. Gweinwn ar unwaith cyn i'r ham sychu – yn Dalmatia, dyma ddechrau pob bwrdd dathlu.
Awgrym: Caws dafad caled o ynys Pag yw caws Pag, a daw ei flas hallt o'r glaswellt hallt â saets lle mae'r defaid yn pori yng ngwynt y môr; os na elli ei gael, defnyddia pecorino aeddfed yn ei le. Ham wedi'i sychu yng ngwynt y môr yw pršut – mae ham Parma neu San Daniele hefyd yn dda yn ei le.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.