1. Nhào bột mì, bơ lạnh, ít đường và một lòng đỏ trứng thành bột bánh giòn, cho vào tủ lạnh nửa giờ.
2. Cán bột vào khuôn tart, châm lỗ và nướng sơ ở 180 °C đến khi màu nhạt (nướng vỏ không nhân).
3. Bào vỏ chanh vàng, vắt lấy nước rồi nấu nước cốt chanh vàng với 3 lòng đỏ trứng, đường và một nhúm vỏ bào thành kem chanh đặc.
4. Dàn kem ấm vào vỏ bánh đã nướng sơ, để hơi đông lại.
5. Đánh lòng trắng trứng với đường còn lại thành bọt bông cứng, bóng.
6. Phủ bọt trứng lên kem chanh vàng, tạo các chóp nhọn rồi nướng ở 190 °C vài phút cho meringue vàng.
Mẹo: Vỏ và nước cốt chanh vàng tươi là linh hồn của bánh – dùng chanh không xử lý hóa chất để bào vỏ. Luôn cho bọt trứng lên kem còn âm ấm để bám tốt và không tách sau khi nướng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.