1. Ælt en mørdej af melet, det kolde smør, lidt sukker og en æggeblomme, og stil den i køleskabet i en halv time.
2. Rul dejen ud i en tærteform, prik den, og forbag den lyst ved 180 °C (blindbagning).
3. Riv citronernes skal, og pres saften ud. Kog derefter en tyk citroncreme af saften sammen med citronsaften, 3 æggeblommer, sukker og en knivspids revet skal.
4. Fordel den varme creme på den forbagte bund, og lad den sætte sig lidt.
5. Pisk æggehviderne med resten af sukkeret til et blankt, stift skum.
6. Fordel skummet over citroncremen, træk toppe op, og brun marengsen gylden ved 190 °C i nogle minutter.
Tip: Frisk citronskal og citronsaft er tærtenes sjæl – brug ubehandlede citroner, når skallen skal rives. Læg altid skummet på den stadig lune creme, så det hæfter godt og ikke løsner sig efter bagning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.