1. Đánh trứng với đường cát, đường vani và một nhúm muối trên hơi nước đến khi âm ấm, nhấc khỏi hơi nước, tiếp tục đánh đến khi nguội thành bọt đặc vàng nhạt; rây bột mì lên, nhẹ nhàng trộn gấp vào.
2. Dàn vào khay khoảng 30×40 cm lót giấy nướng, nướng trong lò làm nóng trước ở 180 °C trong 12–15 phút; để nguội, cắt thành ba dải dài bằng nhau.
3. Để riêng hai dải, xé dải thứ ba (cắt bỏ mép) thành vụn nhỏ; trộn mứt lý chua, rượu rum, nước cam và vỏ cam bào, sô cô la đun chảy, đường bột vào thành nhân ẩm kết dính.
4. Phết mỏng mứt mơ lên một dải bánh, dàn nhân lên, đặt dải thứ hai lên trên, bọc màng, dùng thớt đè nhẹ, cho vào tủ lạnh 3 giờ (hoặc qua đêm).
5. Phết mỏng mứt mơ đã làm nóng lên mặt, dùng dao sắc nhúng nước nóng cắt thành khối vuông 4 cm.
6. Để làm lớp phủ, đun fondant với rượu rum và ít nước trên hơi nước đến khi âm ấm, thêm 2–3 giọt màu thực phẩm đỏ tạo màu hồng; phết lên mặt và thành các khối bánh, để đông.
Mẹo: Không làm nóng fondant quá 35 °C, nếu không sẽ mất bóng sau khi đông – thêm màu từng giọt để có màu hồng nhạt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.