1. Vispa äggen med strösocker, vaniljsocker och en nypa salt över vattenånga tills blandningen är ljummen. Ta bort från ångan och fortsätt vispa tills skummet är svalt, tjockt och blekgult. Sikta över mjölet och vänd försiktigt ner det.
2. Bred ut på en bakpappersklädd plåt, cirka 30×40 cm, och grädda i en ugn förvärmd till 180 °C i 12–15 minuter. Låt svalna och skär i tre lika stora längsgående remsor.
3. Lägg undan två remsor och riv den tredje (med kanterna bortskurna) till små smulor. Blanda med vinbärssylt, rom, apelsinsaft och rivet apelsinskal, smält choklad och florsocker till en fuktig fyllning som håller ihop.
4. Stryk ett tunt lager aprikosmarmelad på en remsa, bred ut fyllningen och lägg den andra remsan ovanpå. Täck med plastfolie och lägg en skärbräda som lätt tyngd ovanpå; ställ i kylskåp i 3 timmar (eller över natten).
5. Stryk ett tunt lager uppvärmd aprikosmarmelad ovanpå och skär i 4 cm stora kuber med en vass kniv doppad i hett vatten.
6. Värm fondanten till glasyren med rom och lite vatten över vattenånga tills den är ljummen och färga rosa med 2–3 droppar röd hushållsfärg. Bred över kubernas ovansida och sidor och låt stelna.
Tips: Värm inte fondanten över 35 °C, då blir den matt när den stelnat. Tillsätt färgen droppvis så att glasyren blir ljust rosa.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.