Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі збий над парою до теплого стану, потім, знявши з пари, – до повного охолодження в густу світло-жовту піну; просій борошно й обережно вмішай.
2. Розрівняй у деку розміром приблизно 30×40 см, застеленому пергаментом, і випікай у розігрітій до 180 °C духовці 12–15 хвилин; остуди й розріж на три однакові поздовжні смуги.
3. Дві смуги відклади, третю (обрізавши краї) розірви на дрібну крихту; додай смородиновий джем, ром, сік і терту цедру апельсина, розтоплений шоколад і цукрову пудру, щоб вийшла волога начинка, яка тримає форму.
4. Одну смугу тонко змасти абрикосовим джемом, розрівняй на ній начинку, зверху поклади другу смугу, загорни в плівку й, злегка придавивши дошкою, постав у холодильник на 3 години (або на ніч).
5. Верх тонко змасти підігрітим абрикосовим джемом і гострим ножем, умоченим у гарячу воду, наріж кубиками по 4 см.
6. Для глазурі фондан із ромом і невеликою кількістю води підігрій над парою до теплого стану й підфарбуй 2–3 краплями червоного харчового барвника в рожевий колір; намаж на верх і боки кубиків і дай застигнути.
Порада: Не нагрівай фондан вище 35 °C, інакше після застигання він лишиться матовим, – барвник додавай по краплі, щоб колір був ніжно-рожевим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.